三、常用養(yǎng)生保健內(nèi)容

　　(二十八)飲食養(yǎng)生：根據(jù)個人體質(zhì)類型，通過改變飲食方式，選擇合適的食物，從而獲得健康的養(yǎng)生方法。(續(xù))

　　4、四季飲食養(yǎng)生的原則和方法

　　春季飲食養(yǎng)生的原則是：

　　主食中選擇高熱量的食物，保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素。早春時期，為冬春交換之時，適宜進(jìn)食偏于溫?zé)岬氖澄铮⒆⒁庋a(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)，飲食中除米、面、雜糧之外，還可增加一些豆類、花生、乳制品等。春季中期，天氣驟冷驟熱，變化較大，在氣溫較高時刻增加青菜的食量，減少肉類的食用。春季晚期，為春夏交換之時，氣溫偏熱，適宜進(jìn)食清淡的食物，并注意補(bǔ)充足夠的維生素。中醫(yī)還認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時，不宜多食酸味以使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。

　　夏季飲食養(yǎng)生的原則是：

　　飲食宜清淡為主，保證充足的維生素和無機(jī)鹽，適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)。夏季炎熱而出汗較多，體內(nèi)丟失的水分多，脾胃消化功能較差，多進(jìn)稀食是重要的飲食養(yǎng)生方法，因此應(yīng)當(dāng)多食粥、喝湯。夏季陽氣旺盛，活動較多，身體消耗大，應(yīng)當(dāng)注意補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，如優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等;充足的維生素，如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李子、梨等新鮮蔬果。夏季還要攝入足夠的水分和無機(jī)鹽，特別要注意多飲水及補(bǔ)充鉀，豆類或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。要多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、葛根、西紅柿、黃瓜、綠豆等。解暑的飲料中以茶水為最佳，特別是綠茶，具有消暑解渴、清熱瀉火的作用。

　　秋季飲食養(yǎng)生的原則是：

　　飲食葷素搭配，多食清涼多汁的蔬菜、水果，適量地補(bǔ)充蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽。秋季前期較溫燥，飲食養(yǎng)生方法要以清熱滋潤為主，應(yīng)堅持二粥一湯的飲食方法，即早晚食粥，午餐喝湯，但粥湯的配料有所不同。煮粥時可以加些切碎的梨塊，具有生津止渴、滋陰潤燥、止咳化痰的作用;或者加些百合，具有潤肺止咳、養(yǎng)心安神的作用;加入用水發(fā)好的銀耳，亦有滋陰潤肺、養(yǎng)胃強(qiáng)身的作用。羹湯類則以西紅柿雞湯為佳，蛋白質(zhì)及維生素豐富并且有利于消化吸收。秋季后期較涼燥，飲食養(yǎng)生方法要以祛寒滋潤為主，并適當(dāng)?shù)卦黾拥鞍踪|(zhì)和熱量較高的食物。除了梨粥、百合粥、銀耳粥外，還可增加瘦肉粥以補(bǔ)充蛋白質(zhì)的消耗，并可食用栗子粥、桂花蓮子粥、龍眼肉粥、紅棗粥等。應(yīng)所食一些溫性蔬果，如南瓜、蔥、姜、香菜、桃、杏、大棗、荔枝、烏梅等。

　　冬季飲食養(yǎng)生的原則是：

　　適量地進(jìn)食高熱量的飲食以補(bǔ)充熱量的消耗;增加溫?zé)嵝允澄镆栽鰪?qiáng)機(jī)體的御寒能力;補(bǔ)充足夠的維生素和礦物質(zhì)。冬季養(yǎng)生的原則是要避寒就暖，斂陽護(hù)陰，以收藏為本，是一年四季當(dāng)中進(jìn)補(bǔ)的最佳時節(jié)。