1世界心臟日

　　9月29日是世界心臟日。飲食在維持心臟健康方面發(fā)揮著重要作用。良好的飲食習(xí)慣可以降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，并為心血管疾病患者的康復(fù)提供幫助。那么，有益心臟健康的營(yíng)養(yǎng)素有哪些？心血管疾病患者該如何安排飲食呢？

　　飲食與心臟健康

　　科學(xué)研究表明，不良飲食習(xí)慣是導(dǎo)致心血管疾病的主要原因之一。高鹽、高脂、高糖飲食，會(huì)增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。而均衡飲食可以為人體提供必要的營(yíng)養(yǎng)，降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

　　具體來(lái)說(shuō)，高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致血壓升高，增加心臟負(fù)擔(dān)；高脂飲食會(huì)升高膽固醇水平，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化形成；高糖飲食會(huì)引起血糖波動(dòng)，增加糖尿病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，而糖尿病是心血管疾病的重要危險(xiǎn)因素。

　　有益于心臟健康的營(yíng)養(yǎng)素

　　“健康”脂肪 建議選擇富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、魚、堅(jiān)果等。這些食物有助于降低“壞膽固醇”（低密度脂蛋白膽固醇）水平，保護(hù)心臟健康。適量攝入單不飽和脂肪酸，可提高“好膽固醇”（高密度脂蛋白膽固醇）水平，減少動(dòng)脈壁上的脂質(zhì)沉積。多不飽和脂肪酸具有降低心血管疾病發(fā)病率和死亡率的作用。

　　膳食纖維 水果、蔬菜、全谷物和豆類等富含膳食纖維，可以降低膽固醇和血壓，改善血糖控制狀況。膳食纖維有助于降低食物通過(guò)消化系統(tǒng)的速度，穩(wěn)定血糖水平，減少膽固醇的吸收，并提供飽腹感。

　　抗氧化劑 攝入富含抗氧化劑的食物，如深色蔬菜和水果等，能夠減輕氧化應(yīng)激對(duì)心血管造成的損害。

　　心血管疾病患者如何吃

　　心血管疾病患者的飲食，應(yīng)該基于個(gè)體情況和醫(yī)生建議精心安排，一般包括以下幾個(gè)方面。

　　限制鹽分?jǐn)z入 減少食鹽、腌制食品和加工食品的攝入量，有助于控制血壓和減少液體潴留量。每天鹽的攝入量應(yīng)不超過(guò)5克。過(guò)量攝入鹽，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)水分潴留，心臟負(fù)荷增加，引發(fā)高血壓和心力衰竭。

　　控制脂肪攝入 建議每天攝入脂肪所產(chǎn)生的能量占攝入食物總能量的25%～35%。含有單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的橄欖油、亞麻籽油、堅(jiān)果和魚類都是不錯(cuò)的選擇。心血管疾病患者應(yīng)盡可能減少高飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入，以免提高血液中的膽固醇水平，加速動(dòng)脈粥樣硬化的進(jìn)程。

　　減少膽固醇攝入 攝入過(guò)多的膽固醇，會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)?；颊邞?yīng)減少攝入動(dòng)物內(nèi)臟、全脂奶制品和肥肉等。

　　不吃高糖食物 限制高糖食物的攝入，選擇低糖或無(wú)糖食物，有助于控制血糖和體重。高血糖會(huì)損害血管內(nèi)皮和導(dǎo)致炎癥反應(yīng)。

　　增加膳食纖維 攝入足夠的膳食纖維，有助于降低膽固醇水平和控制血糖。建議每天膳食纖維的攝入量為25～30克。膳食纖維可以降低血液中的膽固醇水平，穩(wěn)定血糖水平，促進(jìn)腸道健康。

　　多吃水果和蔬菜 水果和蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑，有助于心臟健康。每天應(yīng)至少吃5份不同種類的水果和蔬菜，包括200～350克新鮮水果和300～500克蔬菜。

　　適量攝入蛋白質(zhì) 選擇瘦肉、魚類、豆類和低脂乳制品作為蛋白質(zhì)的來(lái)源。

　　充足飲水 充足的水分?jǐn)z入有助于血液循環(huán)和心臟健康。每天飲水1500～1700毫升，避免飲用含糖、咖啡因和酒精的飲品。

　　定期檢查 定期檢查血糖和血脂水平，根據(jù)醫(yī)生的建議調(diào)整飲食和生活方式。